数学与信息工程学院源于1983年创建的数学系。2000年，计算机系从数学系中分出独立建系。2009年，数学系改名为数学与应用数学系。2012年，数学与应用数学系、计算机系合并组建数学与信息工程学院。
学院现有大数据与会计、动漫制作技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、小学数学教育共6个全日制专科专业。其中，数学教育专业（现为小学数学教育）为江苏省重点专业群的核心专业，动漫制作技术专业为江苏省艺术设计专业群核心专业、校级品牌专业。主要面向企事业单位、教育部门培养财会人才、计算机开发人员、创意设计与制作人员、小学数学教师，服务中西部、淮海经济区社会发展和经济建设。
学院师资力量雄厚，现有教授6人，副教授25人；博士1人，在读博士2人；省“333工程”培养对象3人，省“青蓝工程”培养对象3人；江苏省高校辅导员年度人物入围奖1人；连云港市“521人才培养工程”培养对象12人。公开发表论文240余篇，其中核心期刊80多篇，被SCI收录20篇，专著1部；主编或参编教材16部，其中省精品教材1部。教师主持江苏省教育厅教改立项课题6项，“第二届连云港市青年科技奖”一等奖1项，连云港市科技进步奖二等奖1项，主持省级科研课题12项，市级科研课题32项，横向课题20余项，获连云港市“521人才培养工程”资助项目6项；荣获全国教育信息技术应用研究成果奖1项，荣获省级赛事一等奖2项二等奖4项三等奖8项；荣获连云港市自然科学优秀论文奖20余项。学院人才培养水平、教科研水平在同类学校中居于前列。
学院实验实训条件优越，建有数学与应用数学实训室、大数据与会计实训室、动漫及数字媒体制作实训室、软件技术实训室等专业实验实训场所。学院与连云港市10多所小学共建实习基地，与连云港立信会计事务有限公司、连云港嘉德财务咨询有限公司、连云港市腾龙艺术文化有限公司、博岭文化连云港分公司等企业共建实训基地。
近年来，学生积极参加各级各类赛事，成绩斐然。荣获国家奖学金8人次、国家级获奖16项、省级获奖41项、市级获奖47项。其中“领航杯”江苏省信息技术应用能力大赛国家级一等奖1项，“蓝桥杯”全国计算机软件设计开发大赛获国家级二等奖2项，全国高校数字艺术设计大赛国家级级二等奖1项；“蓝桥杯”全国软件与信息技术专业人才大赛数字科技创新大赛虚拟形象创新技术国家级三等奖4项；全国高校数学建模比赛获省级二等奖7项，“领航杯”江苏省信息技术应用能力大赛省级一等奖3项、二等奖6项；全国高校数字艺术设计大赛省级一等奖1项、二等奖1项，“国青杯”省级一等奖2项、二等奖2项；江苏省领航杯数字媒体作品竞赛获二等奖2项；江苏省师范生教学基本功大赛一等奖1项、二等奖5项；首届长三角师范生教学基本功大赛三等奖1项，江苏省大学生高等数学竞赛一等奖数十人次。
学院建有建模与编程协会、数学与理论研究协会、春雨爱心服务队等学生组织。其中，学院依托“三红”育人工程，学生党支部获评江苏省高校特色党支部，并入选教育部“全国党建工作样板支部”培育创建单位，同时获评连云港市委教育工委“两优一先”先进基层党组织，活动相关宣传媒体发布10余件，被《人民日报》、《中国教育报》、《江苏教育发布》等多家媒体转载报道。春雨爱心服务队获江苏省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动优秀团队荣誉称号2项，春雨爱心服务队活动被《江苏公共频道》、《连云港新闻综合频道》等多家媒体报道；《筑牢科技强国梦 同创文明青春行》获江苏省高校红十字会“博爱青春”暑期志愿服务省级支持项目一类项目、优秀组织奖。
学院致力于依托现有的专业集群打造品牌专业，面向中西部、淮海经济区社会发展和经济建设，依托重点专业群，打造品牌专业，不断深入开展校企合作和加强教师团队建设，本着“一切为了学生成才”的办学理念，突出学生专业技能培养。在学校领导的支持和全体教师的努力下，学院以丰硕的教育教学成果和较高的人才培养质量赢得了社会的广泛赞誉。
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